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Queridas amigas y amigos:
Después de un año sin apenas actividad con el nacimiento de mi hija Chloé, volvemos a las andadas con nuevas propuestas para que disfrutéis en vuestra cocina.
A partir de ahora muchas de nuestras actividades las haremos junto con Brisa , y utilizaremos también las instalaciones de Norema Salinas , en la Moraleja, cuando tengamos grupos numerosos o eventos de empresa. Por ahora hemos empezado el curso las tres juntas con muy buen pié y queremos hacer una apuesta por el trabajo en equipo aprovechando lo mejor que cada una puede aportar en beneficio de nuestros clientes.
Empezamos con dos clases indispensables: el taller de foie gras con foie para llevar y las recetas para fiestas. Ambos cursos son de dos días de duración, pero como siempre, podéis apuntaros a una sola de las clases. En principio hemos puesto horario de tarde, pero estamos abiertos a inscripciones en horario de mañana si hay suficiente grupo.
Os recordamos nuestra oferta para empresas con party class, team building, y otras actividades siempre en torno a la gastronomía. Nuestro “coup de coeur” es la party class con comida después, que puede completarse con una cata de vinos o una sesión de discoteca con DJ. Pedidnos presupuestos para estas Navidades. Tenemos capacidad de trabajar con grupos de 10 a 50 personas en distintas modalidades. Nuestros clientes avalan nuestro trabajo y podeis verlos en nuestra web.
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Queridas amigas y amigos:
os presentamos el próximo curso que haremos en el taller, y que impartirá nuestra amiga chef Brisa Deneumostrier el próximo 23 de abril. Es una ocasión única de descubrir la cocina peruana de la mano de una de sus reputadas cocineras. Os adelantamos que en mayo Brisa impartirá también en nuestro taller una clase de cocina thai el 6 de mayo. Un abrazo a todos
Clase de cocina peruana I La cocina peruana, una desconocida para muchos y sin embargo un gran descurimiento para otros que han quedado maravillados ante ella, como reconocidos chefs: Arzak,Ferrán y Albert Adriá, Andoni Luis Aduriz, Alberto Chicote, Sacha...entre otros. La cocina peruana es rica en todo el sentido de la palabra, por las influencias recibidas de otras culturas a lo largo de su historia , dando así un mestizaje de técnicas y costumbres culinarias. Como también de ingredientes locales y foráneos. Hay tres ramas importantes en la gastronomía peruana: la criolla (mestizaje entre la peruana, la española, la africana y mora. Además de pequeños acentos franceses e italianos) . Luego encontramos la cocina chifa (fusión de la cocina criolla y la china) y finalemente la nikkei (fusión de la criolla y la japonesa).
Además de estas influencias recibidas y bien acogidas. La geografía del País, teniendo Costa Pacifíca (en un punto donde la corriente de Humboldt y la del Niño se encuentran) , Sierra Andina y Selva Amazónica. Creando así varios microclimas y dando resultado a uno de los países con mayor biodiversidad en el mundo. Culinariamente hablando, es un gran tesoro de productos lo que estas condiciones climáticas y geográficas nos puede proveer
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Queridas amigas y amigos:
Vamos a hacer uso de esa cantidad de especias que traéis de vuestros viajes y de ingredientes como el jengibre o la soja para revisitar algunos platos clásicos. El próximo MIERCOLES 25 de marzo a las 19.30h os esperamos en nuestra cocina. El precio será de 50 euros e incluye como siempre la cena degustación. Prepararemos:
- Ensalada de pollo como se hace en el Sudeste Asiático
- Gambitas salteadas al estilo oriental con verdura (para los amantes del wok)
- Solomillos de cerdo con patatas al horno (eso sí, marinados con ajo, jengibre y menta y con unas patatas de Jamie Oliver inolvidables)
- Pana cotta con cardamomos
Inscripciones por mail a
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Queridos amigos, el próximo 17 de febrero haremos nuestro célebre curso de cocina india. Los platos que hacemos son poco picantes y deliciosos. El horario será de mañana o de tarde, en función de los alumnos. No pierdas esta oportunidad. Precio del curso: 50 euros. Escríbenos a
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para reservar tu plaza. Un saludo
Esther
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PARTY CLASS PARA EMPRESAS Y TEAM BUILDING- hasta 60 personas
Cenas y eventos para navidad
Despedidas de soltera
Clases de cocina para grupos privados
Diseñamos tu evento gastronómico a medida.
AVISO: Se suspenden las clases de cocina habituales por baja de maternidad. MANTENEMOS el resto de nuestras ofertas culinarias( empresas, privados, despedidas....), disculpen las molestias.
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